ça a l'air tout bon !
pour ma tarte rhubarbe, j'étale une fine couche d'amandes en poudre sur la pâte sablée, puis les rhubarbes coupées en tout petits dés, puis un mélange de 4 oeufs, un petit pot de crème fraiche ( 20 ou 25cl, je ne sais plus) et du sucre + 1 sachet de sucre vanille (je goûte pour savoir quand il y en a assez ....)
c'est grosso modo pareil !
parfois quand j'ai du monde, je fais un meringage (blancs d'oeufs, sucre, un peu de jus de citron) que j'ajoute sur la tarte pour les dix dernières minutes de cuisson.
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Tout nuage n'enfante pas une tempête.
[William Shakespeare]